2023首届中原卤味产业发展大会9月6日在郑州举办

郑州论坛

　　作为餐饮行业的细分品类，近年来，卤味凭借深厚的群众基础及广阔的市场空间，持续展现着源源不断的活力。业内人士分析，经过2022年卤味市场的持续酝酿和造势，2023年，卤味产业将迎来快速发展新阶段。站在新的发展节点上，卤味品牌该如何穿越周期，在“变化”中寻求新机遇和更好的发展路径，实现品牌的可持续发展？

　　9月6日，由郑州市餐饮与饭店行业协会主办，联合江苏、江西、湖南、河南、湖北、陕西、山西、山东、河北、海南、安徽等各地餐饮行业协会共同举办的“2023首届中原卤味产业发展大会”将围绕“卤味守正创新发展与活力展现”这一主题进行深度研讨。大会上，绝味鸭脖、九多肉多、须水邓记等多家卤味知名品牌负责人将登台分享，饿了么平台发布《2023卤味熟食产业发展报告》，同期邀请里斯定位专家分享餐饮品牌定位成功案例，答疑释惑，以观点带来深度思考，为促进餐饮行业与卤味产业的快速健康发展贡献智慧。

　　大会重磅亮点剧透：

　　1 行业赋能，提升核心竞争力

　　新消费时代的卤味产业，无论是经营模式还是品牌发展都经历着新的变革与提升。在此背景下，郑州市餐饮与饭店行业协会发起举办2023首届中原卤味产业发展大会，致力于打造一批卤味知名品牌，树立良好的卤味企业品牌形象，加强不同企业之间、区域之间的交流与资源共享，促进中原地区卤味产业又快又好健康发展。

　　此次大会涵盖了分享、交流、颁奖等多个版块，倾力打造高规格、高品质的行业盛会。

　　解决卤味发展难题，洞悉卤味发展规律，把脉卤味发展趋势，赋能卤味发展所需，有品牌、有专家、有实战、有理论，干货满满，精彩不容错过！

　　2 知名卤味品牌解密，看卤味“三好生”都做对了什么

　　绝味鸭脖——

　　鸭脖领导品牌，全球最大的卤味工厂集群。大会上，绝味鸭脖将从自身出发，洞悉、研判卤味行业的发展趋势与机遇，分析强大的供应链能力给行业发展带来的变革启示。

　　须水邓记——

　　创始于1998年的卤味品牌，开创卤味叫化鸡品类，成为中原地区卤味大单品的引领者。到底什么是爆款产品？卤味赛道如何打造爆品？卤味爆品具有哪些共性？这些问题，须水邓记将结合实际给出答案。

　　九多肉多——

　　2016年挂牌成立，一家年轻的现代化预制菜生产加工领先企业。围绕企业数智化建设与产品研发升级，九多肉多将分享如何打造闭环食品安全追溯体系。

　　3 权威行业数据发布，解读卤味产业的商业模式

　　依托平台优势，饿了么将梳理休闲卤味和佐餐卤味的规模、发展态势、各省的发展情况等，用数据告诉市场用户的口味、喜好度，以及卤味拥抱互联网后发生了哪些变化。

　　4 定位专家分享，打造餐饮品牌的法则

　　里斯战略定位咨询，将从专业角度告诉品牌企业，如何进入成为头部餐饮序列，揭秘品类创新思维模型和品类创新的4N模型，教你避开餐饮品牌打造的误区，回归餐饮的本质，在市场中找到自己的“蛋糕”。

　　5 “地标性卤味品牌”颁奖，一起见证品牌力量

　　为鼓励和宣传优秀的卤味品牌，2023首届中原卤味产业发展大会组委会进行了“地标性卤味品牌”的评选。此次评选从企业规模、发展历史、店面数量、市场份额、产品质量、食客口碑等维度进行考核，其中，卤味老字号和非遗品牌也在综合考核要求的范围内。

　　此次颁奖旨在树立行业标杆，促进行业交流，发挥优秀品牌的引领带动作用，助力卤味产业健康发展。

　　9月6日，我们邀请餐饮行业同仁一起，齐聚郑州，共襄盛会，探讨新时代中原卤味产业持续创新发展之路，期待您的到来！